लौंग: भारतीय रसोई में से एक आम मसाला, आइये जानते हैं स्वास्थ्य लाभ

CLOVE को भारतीय भाषा में क्या कहते हैं?

Clove को हिंदी में लौंग कहते हैं। यह सदियों से रसोई में उपयोग की जाने वाली सबसे आम प्रजातियों में से एक है।

लौंग एक मसाला है जो आमतौर पर खाना पकाने और पारंपरिक दवाओं में प्रयोग किया जाता है। यह सियाजियम एरोमैटिकम पेड़ के सूखे फूलों की कलियों से प्राप्त होता है और इसमें यूजेनॉल सहित विभिन्न प्रकार के लाभकारी यौगिक होते हैं, जिसमें जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

जब मानव स्वास्थ्य की बात आती है, तो लौंग का उपयोग विभिन्न प्रकार की स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें दांत दर्द, पाचन संबंधी समस्याएं और श्वसन संक्रमण शामिल हैं। यह भी माना जाता है कि इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में प्रभावी होते हैं।

हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जहाँ लौंग के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, वहीं अधिक मात्रा में उपयोग करने पर यह हानिकारक भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, लौंग का तेल बड़ी मात्रा में लेने पर त्वचा में जलन और यहां तक ​​कि लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है।

कुल मिलाकर, लौंग एक स्वस्थ आहार और जीवन शैली के लिए एक उपयोगी जोड़ हो सकता है, लेकिन इसका उपयोग संयम से और एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आपके लिए सुरक्षित और प्रभावी हैं, किसी भी प्राकृतिक उपचार या पूरक का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

लौंग के उपयोग का इतिहास

लौंग के उपयोग का हजारों साल पुराना इतिहास है। प्राचीन चीनी लोग लौंग को मसाले और दवा के रूप में इस्तेमाल करते थे, और इसका इस्तेमाल प्राचीन भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सा में कई तरह की बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता था।

लौंग को यूनानियों और रोमनों जैसी प्राचीन सभ्यताओं द्वारा भी बेशकीमती माना जाता था, जो इसे स्वाद देने वाले एजेंट और इत्र में सुगंध के रूप में इस्तेमाल करते थे। मध्य युग के दौरान, लौंग को इसके औषधीय गुणों के लिए अत्यधिक महत्व दिया गया था, और इसका उपयोग दांत दर्द, सांस की समस्याओं और पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता था।

16वीं और 17वीं शताब्दी के दौरान मसालों के व्यापार में लौंग एक महत्वपूर्ण वस्तु बन गई, जब डच और पुर्तगालियों ने इंडोनेशिया और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में लौंग के बागान स्थापित किए। इन औपनिवेशिक शक्तियों ने कई वर्षों तक लौंग के व्यापार पर एकाधिकार बनाए रखा, जिससे लौंग यूरोप में सबसे महंगे और मांग वाले मसालों में से एक बन गया।

आज, लौंग का व्यापक रूप से खाना पकाने में एक स्वादिष्ट एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से एशियाई, मध्य पूर्वी और अफ्रीकी व्यंजनों में। इसका उपयोग इत्र, साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है, और अभी भी विभिन्न स्थितियों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

लौंग की खेती वाले क्षेत्र

लौंग की खेती मुख्य रूप से गर्म और आर्द्र जलवायु वाले उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है। लौंग के शीर्ष उत्पादक इंडोनेशिया, मेडागास्कर, तंजानिया और श्रीलंका हैं। लौंग का उत्पादन करने वाले अन्य देशों में भारत, जंजीबार, कोमोरोस और ब्राजील शामिल हैं।

इंडोनेशिया में, लौंग की खेती मुख्य रूप से जावा, सुमात्रा और सुलावेसी द्वीपों में की जाती है। मेडागास्कर लौंग का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसकी अधिकांश खेती नोसी बी द्वीप पर होती है। पेम्बा और ज़ांज़ीबार द्वीपों में स्थित मुख्य उत्पादक क्षेत्रों के साथ तंजानिया एक अन्य प्रमुख उत्पादक है। श्रीलंका में, लौंग मुख्य रूप से देश की मध्य पहाड़ियों में उगाई जाती है।

लौंग के लिए आदर्श बढ़ती परिस्थितियों में नियमित वर्षा के साथ गर्म और आर्द्र जलवायु शामिल है। लौंग के पेड़ों को भी अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है और अक्सर पहाड़ी इलाकों में उगाए जाते हैं।

भारत में लौंग का व्यापार

लौंग भारत में एक लोकप्रिय मसाला है, और इसका व्यापक रूप से भारतीय व्यंजनों और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। भारत दुनिया में लौंग के प्रमुख उत्पादकों और निर्यातकों में से एक है, जिसका मुख्य उत्पादन केंद्र केरल और तमिलनाडु के दक्षिणी राज्यों में स्थित है।

व्यवसाय के अवसरों के संदर्भ में, भारत में लौंग का बाजार कई संभावनाएं प्रदान करता है, जिनमें शामिल हैं:

लौंग की खेती: किसान उपयुक्त क्षेत्रों में लौंग के पेड़ की खेती कर सकते हैं और लौंग को थोक विक्रेताओं या सीधे निर्यातकों को बेच सकते हैं।

लौंग प्रसंस्करण: लौंग को भोजन, दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में उपयोग के लिए आवश्यक तेलों, पाउडर या अन्य रूपों में संसाधित किया जा सकता है।

लौंग का व्यापार: लौंग के व्यापारी किसानों या थोक विक्रेताओं से लौंग खरीद सकते हैं और उन्हें निर्यातकों, खाद्य निर्माताओं या अन्य खरीदारों को बेच सकते हैं।

निर्यात: भारत लौंग का एक प्रमुख निर्यातक है, और व्यवसाय अन्य देशों में खरीदारों को उच्च गुणवत्ता वाले लौंग का निर्यात करके वैश्विक बाजार में टैप कर सकते हैं।

मूल्य संवर्द्धन: व्यवसाय नवीन उत्पादों को विकसित करके या उच्च-गुणवत्ता, प्रीमियम-ग्रेड लौंग की ब्रांडिंग और विपणन करके लौंग के मूल्य में वृद्धि कर सकते हैं।

कुल मिलाकर, भारत में लौंग का कारोबार किसानों, व्यापारियों, प्रोसेसर और निर्यातकों के लिए महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करता है। हालांकि, किसी भी व्यवसाय की तरह, इसके लिए सावधानीपूर्वक योजना, बाजार अनुसंधान और उद्योग की गतिशीलता और विनियमों की समझ की आवश्यकता होती है।

लौंग की खेती के लिए भारत में सरकार की सब्सिडी

सितंबर 2021 की मेरी जानकारी के अनुसार, भारत सरकार उत्पादन को बढ़ावा देने और किसानों की आय में सुधार करने के लिए लौंग की खेती सहित कृषि क्षेत्र के लिए विभिन्न सब्सिडी और योजनाएं प्रदान करती है। हालाँकि, इन सब्सिडी और योजनाओं का विशिष्ट विवरण राज्य और क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकता है।

ऐसी ही एक योजना है प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना (पीएमएफबीवाई), जो एक फसल बीमा योजना है जो प्राकृतिक आपदाओं, कीटों या बीमारियों के कारण फसल खराब होने की स्थिति में किसानों को वित्तीय सहायता प्रदान करती है। यह योजना लौंग सहित विभिन्न फसलों को कवर करती है, और किसानों को प्रीमियम सब्सिडी और फसल नुकसान के मुआवजे के रूप में वित्तीय सहायता प्रदान करती है।

एक अन्य योजना नेशनल मिशन फॉर सस्टेनेबल एग्रीकल्चर (NMSA) है, जिसका उद्देश्य टिकाऊ कृषि प्रथाओं को बढ़ावा देना, उत्पादकता में वृद्धि करना और किसानों की आय का समर्थन करना है। इस योजना के तहत, सरकार विभिन्न कृषि आदानों जैसे कि बीज, उर्वरक और उपकरण के लिए सब्सिडी प्रदान करती है, जिसका उपयोग लौंग की खेती के लिए किया जा सकता है।

इसके अतिरिक्त, सरकार स्थायी कृषि को बढ़ावा देने और किसानों की आय बढ़ाने के साधन के रूप में कृषि वानिकी प्रणालियों की स्थापना के लिए सब्सिडी भी प्रदान करती है, जिसमें लौंग के पेड़ शामिल हो सकते हैं।

यह ध्यान रखना आवश्यक है कि सब्सिडी और योजना की उपलब्धता और विवरण बदल सकते हैं, और यह हमेशा प्रासंगिक अधिकारियों या सरकारी एजेंसियों से अद्यतन जानकारी के लिए जाँच करने की सिफारिश की जाती है।

लौंग खाने का सबसे अच्छा समय कौन सा है?

रात के समय लौंग का सेवन करने से कब्ज, दस्त, एसिडिटी जैसी पेट की समस्याएं तो दूर होती ही हैं साथ ही यह आपकी पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है। - लौंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। इसमें एक प्रकार का सैलिसिलेट होता है जो मुंहासों को रोकने में मदद कर सकता है। - लौंग को गर्म पानी के साथ सेवन करने से दांत दर्द में राहत मिलती है।

लौंग पुरुषों और महिलाओं दोनों के यौन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-माइक्रोबियल, एंटी-फंगल, एंटी-वायरल, एंटी-नोसिसेप्टिव, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण हैं, और यह कामेच्छा, तंत्रिका उत्तेजना, शुक्राणुओं की संख्या, शुक्राणु गतिशीलता और सामान्य यौन स्वास्थ्य गुणों को बढ़ाता है।

Post Disclaimer : साइट पर प्रदान की गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और यह पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। 

उपयोगकर्ता, चिकित्सा पेशेवर या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करने के उपरांत ही इसका प्रयोग करें ।