गर्मियों में किस तरह करना चाहिए बादाम का सेवन ? पाइए ज्यादा Health Benefits

बादाम का जैविक नाम

बादाम का जैविक नाम प्रूनस डल्सिस है और यह रोसेसी परिवार से संबंधित है। बादाम, बादाम के पेड़ के बीज हैं, जो मध्य पूर्व और दक्षिण एशिया के मूल निवासी हैं, लेकिन अब दुनिया के कई हिस्सों में इसकी खेती की जाती है, जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका, स्पेन, इटली, ईरान और ऑस्ट्रेलिया में कैलिफोर्निया शामिल हैं।

बादाम की चिकित्सकीय पहचान

बादाम की चिकित्सा पहचान में उनके पोषण मूल्य और संभावित स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। बादाम प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध हैं और विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना: बादाम मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च होते हैं, जो एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

• रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन: बादाम में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और फाइबर और स्वस्थ वसा में उच्च होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

• हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना: बादाम में स्वस्थ वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार और सूजन को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

• मस्तिष्क के कार्य में सहायक: बादाम विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है।

• वजन प्रबंधन में सहायता: बादाम प्रोटीन और फाइबर में उच्च होते हैं, जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं, और इससे कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है और वजन कम हो सकता है।

कुल मिलाकर, बादाम एक पौष्टिक और स्वस्थ भोजन है जिसे संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, सभी नट्स की तरह, वे कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में उन्हें कम मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

गर्मियों में बादाम के सेवन का सबसे अच्छा तरीका

बादाम प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं, जो उन्हें आपके आहार में एक पौष्टिक जोड़ बनाते हैं। गर्मी के महीनों में इसका कई तरह से आनंद लिया जा सकता है। गर्मियों में बादाम का सेवन कैसे करें, इसके लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• कच्चे बादाम: आप कच्चे बादाम को नाश्ते के रूप में खा सकते हैं या उन्हें अन्य नट्स और सूखे मेवों के साथ मिलाकर अपना खुद का ट्रेल मिक्स बना सकते हैं।

• बादाम मक्खन: बादाम मक्खन मूंगफली के मक्खन के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। आप इसे टोस्ट पर फैला सकते हैं, इसे स्मूदी या दलिया में मिला सकते हैं, या इसे फलों और सब्जियों के लिए डिप के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

• बादाम का दूध: बादाम का दूध एक लोकप्रिय डेयरी-मुक्त दूध विकल्प है जिसका उपयोग स्मूदी, अनाज या कॉफी में किया जा सकता है। आप इसे खाना बनाने और बेक करने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

• बादाम का आटा: बादाम का आटा एक लस मुक्त आटा है जिसे बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह गेहूं के आटे का एक बढ़िया विकल्प है और इसका उपयोग ब्रेड, केक और कुकीज बनाने के लिए किया जा सकता है।

• भुने हुए बादाम: बादाम को भूनने से उनका स्वाद और बनावट बढ़ जाती है, जिससे वे एक बेहतरीन स्नैक बन जाते हैं। आप उन्हें ओवन में या स्टोवटॉप पर थोड़े से जैतून के तेल और नमक के साथ भून सकते हैं।

• बादाम स्नैक्स: बादाम एक बेहतरीन स्नैक है जिसे आप चलते-फिरते अपने साथ आसानी से ले जा सकते हैं। आप उन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए भून सकते हैं या उन्हें सूखे मेवों और बीजों के साथ मिला कर एक स्वस्थ मिश्रण बना सकते हैं।

कुल मिलाकर, बादाम को विभिन्न तरीकों से अपने आहार में शामिल करने से आपको उनके कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। बस इनका सेवन कम मात्रा में करना सुनिश्चित करें, क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है।

बादाम का सेवन कम मात्रा में करना याद रखें, क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है। बादाम के लिए अनुशंसित सेवारत आकार लगभग 1/4 कप या 1 औंस है।

याददाश्त और बादाम के बीच संबंध 

कुछ शोध हैं जो बताते हैं कि बादाम का सेवन करने से याददाश्त पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। बादाम कई पोषक तत्वों का एक स्रोत है जो माना जाता है कि मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है, जिसमें विटामिन ई, फोलेट और ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं। कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि बादाम का सेवन वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य और याददाश्त में सुधार कर सकता है। 

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि 16 सप्ताह से अधिक बादाम के दैनिक सेवन से स्वस्थ वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति में सुधार हुआ।

इसके अतिरिक्त, बादाम को जानवरों के अध्ययन में स्मृति में सुधार करने के लिए भी दिखाया गया है। एक अध्ययन में पाया गया कि नियमित आहार पर चूहों की तुलना में बादाम के साथ पूरक आहार खाने से चूहों की याददाश्त और सीखने की क्षमता में सुधार हुआ।

कुल मिलाकर, जबकि बादाम और स्मृति के बीच संबंधों पर शोध अभी भी जारी है, कुछ सबूत हैं जो बताते हैं कि बादाम का सेवन करने से संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।